Witamy w naszej galerii win – jasnej, uporządkowanej i zaprojektowanej tak, by każde wino naturalnie wpisywało się w rytm menu sezonowego, autorskich dań i wieczornej rozrywki.
Architektoniczny układ półek, precyzyjna selekcja etykiet z Europy oraz współpraca z sommelierem sprawiają, że karta win w Epicure House to nie tylko lista butelek, ale integralna część Twojej kolacji, spotkania z przyjaciółmi czy wieczoru tematycznego z pokerem, ruletką lub blackjackiem.
W Epicure House traktujemy wino jak język, którym opowiadamy historię miejsca, sezonu i kuchni. Każda etykieta trafia do karty po degustacjach z naszym sommelierem i zespołem kuchni, tak aby współgrała z menu sezonowym, autorskimi daniami oraz atmosferą sali.
Podczas tworzenia karty win zaczynamy od talerza. Każde kluczowe danie w karcie menu otrzymuje co najmniej dwie rekomendacje – klasyczną i odważniejszą.
Podkreślamy naturalną strukturę potrawy – balansujemy kwasowość, słodycz i teksturę, aby wino dyskretnie towarzyszyło daniu.
Budujemy kontrast: mineralne białe wino do kremowych sosów, soczyste czerwone do grillowanych warzyw lub wytrawne bąbelki do deseru.
Podczas kolacji możesz skorzystać z rekomendacji obsługi lub poprosić o krótką, spójną sekwencję kieliszków, harmonijnie przeprowadzającą Cię przez kolejne etapy wieczoru – aż po wieczorną rozrywkę w sali z kartami i żetonami.
Poznaj dania, do których tworzymy pairingiWytrawne, energetyczne wina o wysokiej kwasowości, które idealnie podkreślają świeżość warzywnych kompozycji, ryb oraz dań z delikatnymi sosami. W karcie znajdziesz m.in. polskie rieslingi i austriackie grüner veltlinery od producentów pracujących w duchu zrównoważonym.
Polecane do: carpaccio z buraka, ceviche z dorsza, lekkie przystawki z menu sezonowego.
Czerwone wina o jedwabistych taninach i wyraźnym owocu, idealne do mięsnych specjalności szefa kuchni oraz dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską. Od eleganckiego barolo po bardziej swobodne garnacha – wszystkie dobrane z myślą o długich rozmowach przy stole.
Polecane do: sezonowanej wołowiny, dań z grilla, makaronów z sosem ragù.
Wina musujące to naturalny wybór na rozpoczęcie wieczoru i towarzysz wieczornych programów. Szlachetne bąbelki dodają lekkości zarówno koktajlom, jak i chwilom przy stołach pokerowych, ruletce czy blackjacku.
Polecane do: amuse-bouche, ostryg, lekkich przekąsek serwowanych podczas wieczorów tematycznych.
Małe partie win od producentów praktykujących uprawę organiczną lub biodynamiczną. Niekiedy nieco bardziej dzikie, zawsze niezwykle charakterne – idealne dla gości, którzy lubią odkrywać nowe smaki i rozmawiać o winie tak samo chętnie, jak o grach karcianych.
Polecane do: autorskich dań warzywnych, talerzyków do dzielenia się i inspirujących wieczorów z przyjaciółmi.
Planowanie kolacji w Epicure House zaczyna się od sezonu. Dlatego karta win została zbudowana tak, by naturalnie współgrać z cyklem roku: od pierwszych, chrupiących warzyw wiosną po głębokie, korzenne smaki zimą.
Lekkie, mineralne biele oraz subtelne różowe wina podbijają chrupkość szparagów, młodych warzyw i ziół.
Soczyste biele o cytrusowych aromatach oraz wytrawne bąbelki podkreślają delikatną strukturę ryb i owoców morza.
Czerwienie o aksamitnych taninach współgrają z pieczonym mięsem, dynią i grzybami.
Szlachetne słodkie wina oraz dojrzałe czerwienie domykają kolację, płynnie prowadząc w stronę wieczornej rozrywki.
Jeśli planujesz wieczór z pokerem na żywo lub ruchem między stołami ruletki i blackjacka, nasz sommelier przygotuje sekwencję win w kieliszku, które pozwolą zachować lekkość i klarowność smaku przez cały wieczór.
Sprawdź aktualne sezonowe rekomendacje szefa kuchniWytrawny, świeży i mineralny. Idealny na pierwsze spotkanie z Epicure House: kieliszek do przystawki warzywnej lub rybnej, kiedy dopiero poznajesz nasze menu sezonowe.
Klasyczny wybór na rozpoczęcie kolacji i delikatny most do późniejszej wieczornej rozrywki. Sprawdza się zarówno podczas spotkania biznesowego, jak i swobodnego wieczoru z przyjaciółmi.
Delikatne czerwone wino o nutach czerwonych owoców i subtelnych przypraw. Tworzy miękkie tło dla rozmowy, łącząc się z daniami z drobiu, warzywami i lekkimi sosami.
Strukturalne, złożone i długowieczne. Idealne do specjalności szefa kuchni, gdy chcesz zatrzymać wieczór na dłużej i celebrować każdy kęs.
Aromatyczne, soczyste i pełne morskiej energii. Doskonałe do dzielenia się talerzykami, przekąskami i luźną atmosferą przy długim stole.
Lekka, energetyczna cava, która dobrze znosi dłuższy wieczór – od kolacji, przez rozmowy, aż po dyskretne przejście do sali z pokerem, ruletką i blackjackiem.
Dla gości, którzy szukają intrygujących struktur. Sprawdza się w rozmowach o winie i designie naszego wnętrza, a jego charakter podkreśla bardziej wyraziste dania warzywne.
Eleganckie, klasyczne czerwone wino o zrównoważonej strukturze. Łączy się z wieloma daniami, dzięki czemu łatwo dobrać je do różnorodnych zamówień przy jednym stole.
Szlachetnie słodkie, o nutach dojrzałych owoców i miodu. Doskonałe do deserów, ale też jako samodzielny finał kolacji, zanim przeniesiesz się do strefy wieczornej rozrywki.
Głębokie, wielowarstwowe, z nutami orzechów i suszonych owoców. Sprzyja długim rozmowom i spokojnemu tempo wieczoru, gdy światła restauracji stają się bardziej nastrojowe.
Seria kieliszków dobranych do menu sezonowego, podczas której opowiadamy o terroir, technikach produkcji i historii poszczególnych winnic. Degustacje odbywają się przy wspólnym stole w jasnej części restauracji.
Wybrane wieczory poświęcamy konkretnemu regionowi lub winnicy. To okazja, by spróbować limitowanych serii, zadać pytania producentom i dowiedzieć się, jak powstają Twoje ulubione etykiety.
Podczas wybranych wydarzeń przygotowujemy degustacyjne menu, w którym każde danie ma precyzyjnie dobrane wino w kieliszku. To idealna forma dla gości, którzy chcą w pełni zanurzyć się w naszej filozofii food & wine pairingu.
W dniach z wieczorami tematycznymi przy stołach pokerowych i stanowiskach ruletki oraz blackjacka proponujemy lżejsze, świeże wina, które nie przytłaczają zmysłów i pozwalają w pełni skupić się na towarzyskiej stronie gry.
Aby poznać kalendarz zbliżających się wydarzeń i zarezerwować miejsce, odwiedź sekcję Events lub dodaj pytanie o winne wieczory w formularzu w zakładce Contact Us.
Odpowiednia temperatura to pierwszy krok do dobrego doświadczenia z winem. W Epicure House dbamy o to, by każde wino trafiało na stół w swoim idealnym przedziale.
Forma szkła i sposób serwisu podkreślają charakter wina równie mocno, jak jego temperatura.
Podczas wieczorów tematycznych chętnie opowiadamy więcej o kulturze picia wina – to świetny przerywnik między rozdaniami kart czy ruchem przy stołach z żetonami.
Wiele butelek w naszej karcie zdobią minimalistyczne etykiety, które harmonizują z jasnym, architektonicznym charakterem wnętrza Epicure House.
Część win sprowadzamy w niewielkich ilościach, specjalnie z myślą o naszych wieczorach tematycznych i degustacjach z winiarzami.
Etykiety produkowane w duchu zrównoważonym oznaczyliśmy w czytelny sposób, aby ułatwić ich odnalezienie podczas zamawiania wina do kolacji.
Przy wybranych winach znajdziesz krótkie, redakcyjne komentarze z rekomendacjami dań oraz wskazaniem idealnej chwili wieczoru, w której warto po nie sięgnąć.
Polskie wina zajmują osobny, starannie zaprojektowany blok w karcie, podkreślając lokalny charakter naszej selekcji.
Przy części pozycji znajdziesz delikatne oznaczenia pór roku, które ułatwiają dobór wina do aktualnego menu sezonowego.
Oddzielny moduł w karcie poświęcony winom serwowanym na kieliszki pozwala komponować własne mini-degustacje podczas kolacji.
Zamiast tradycyjnej listy państw i apelacji, grupujemy wina według stylu, intensywności i struktury, co ułatwia nawigację nawet początkującym.
Słodkie i wzmacniane wina mają własny, czytelny moduł, zachęcający do przedłużenia kolacji przy deserach lub deskach serów.
Przy wybranych etykietach idealnych na wieczorną rozrywkę pojawiają się drobne, graficzne symbole kart lub żetonów, podkreślając ich rolę w programie tematycznych wieczorów.
W Epicure House wino jest częścią scenografii. Architektoniczne półki, rytm cienkich linii, geometryczne symbole gier i miękkie światło tworzą tło zarówno dla spokojnej kolacji, jak i wieczornej rozrywki.
Półki z winem prowadzą wzrok od wejścia aż po otwartą przestrzeń restauracji, budując wizualny most między barową strefą koktajli a częścią jadalną.
Przy wybranych stolikach znajdziesz wygodne, dwie lub czteroosobowe ustawienia, idealne na degustacje prowadzone przez sommeliera lub spotkania w mniejszym gronie.
Jasne dzienne światło podkreśla przejrzystość kieliszków w ciągu dnia, a wieczorem scenę budują punktowe reflektory i ciepłe akcenty w odcieniach piasku i terakoty.
Małe graficzne symbole kart i żetonów pojawiają się na kartach win i detalach stolików, dyskretnie zapowiadając wieczory tematyczne z pokerem, ruletką i blackjackiem.
Tak. Oferujemy wyselekcjonowane wina bezalkoholowe oraz alternatywne napary, które serwujemy w kieliszkach. Dzięki temu możesz w pełni uczestniczyć w doświadczeniu kolacji, niezależnie od zawartości alkoholu.
Tak, polskie wina zajmują ważne miejsce w naszej selekcji. Znajdziesz je w osobnym, czytelnie oznaczonym module karty, z rekomendacjami pairingu do dań z menu sezonowego.
Wystarczy, że opowiesz obsłudze o swoich preferencjach: lżejsze czy pełniejsze, bardziej owocowe czy wytrawne. Sommelier lub kelner zaproponuje kilka opcji dopasowanych do Twojej potrawy i okazji.
Oczywiście. W sekcji „wino na kieliszki” znajdziesz rotującą selekcję pozycji z różnych regionów i w różnych stylach – idealną do degustacji podczas kolacji lub wieczorów tematycznych.
Tak, w wybrane dni przygotowujemy specjalne rekomendacje win dopasowane do rytmu pokeru na żywo, stołów ruletki i blackjacka. Stawiamy na lekkie, klarowne wina, które sprzyjają rozmowie i towarzyskiej atmosferze.
Jeśli planujesz wyjątkową okazję, romantyczną kolację lub firmowe spotkanie, możesz zadać pytanie o wino już na etapie rezerwacji stolika. Napisz o tym w formularzu w zakładce Contact Us.
Masz pytanie o kartę win, food pairing do konkretnego dania lub planujesz wieczór połączony z tematycznym programem przy kartach i żetonach? Napisz do nas, a sommelier przygotuje propozycje dopasowane do Twojego scenariusza wieczoru.
W formularzu kontaktowym w sekcji Contact Us opisz krótko okazję, liczbę osób i preferowany styl wina. Na tej podstawie nasz zespół przygotuje wstępną selekcję, którą doprecyzujemy już na miejscu.
