Jasny, współczesny bar, autorskie koktajle inspirowane sezonem i koktajlowa scena, która płynnie przechodzi od popołudniowej rozmowy przy barze do wieczornej rozrywki z pokerem, ruletką i blackjackiem.
Signature Cocktails w Epicure House to autorskie koktajle tworzone w rytmie sezonu, w dialogu z menu sezonowym i specjalnością szefa kuchni. Każdy drink powstaje jak danie: z myślą o teksturze, temperaturze, zapachu i sposobie, w jaki będzie towarzyszył kolacji.
Inspirujemy się nowoczesną polską i europejską kuchnią – od fermentowanych składników po świeże zioła z lokalnych upraw. Barmani współpracują z kuchnią, by tworzyć koktajle, które naturalnie łączą się z autorskimi daniami, deserami i kartą win.
W Epicure House kieliszek wina i koktajl nie konkurują ze sobą – tworzą duet. Nasze rekomendacje łączą karta win, kreatywne koktajle i sezonowe talerze w spójne doświadczenie kolacji.
Chłodne, mineralne białe wino podkreśla świeżość ryb i warzyw, podczas gdy wysmukły highball z tonikiem, jałowcem i ogórkiem akcentuje zielone nuty potraw. Idealne do lekkiego menu sezonowego: przegrzebków, chrupiących warzyw i delikatnych ceviche.
Łączymy eleganckie czerwienie z koktajlami, w których wino staje się składnikiem: redukujemy je, infuzujemy przyprawami, delikatnie spieniamy. To towarzystwo dla wolno pieczonych mięs, autorskich dań z grilla i głębokich sosów.
Musujące kieliszki przeplatają się z lekkimi aperitif cocktails na bazie goryczek, negroni w jasnej interpretacji czy spritzów z lokalnymi owocami. Polecamy je na rozpoczęcie kolacji, jeszcze zanim usiądziesz przy stole – wprost przy barze.
Redakcyjna selekcja koktajli, które najlepiej opowiadają historię Epicure House – od jasnego popołudnia po wieczorną rozrywkę inspirowaną kasynem.
Lekki spritz na bazie lokalnego wina musującego, macerowanych porzeczek i ziołowego bitteru. Inspirowany jasnym, dziennym światłem we wnętrzu restauracji – idealny na początek kolacji.
Destylat z jałowca, domowa oliwkowa solanka i tonik o nutach cytrusów. Koktajl, który kolorem nawiązuje do muted olive we wnętrzu i pięknie komponuje się z przekąskami z oliwkami i rybami.
Interpretacja klasycznego negroni z dodatkiem wędzonej herbaty i likieru z rokitnika. Ciepły kolor terracotty, goryczka, która świetnie dopełnia autorskie dania mięsne i sery dojrzewające.
Bardziej gastronomiczna wersja boulevardier z whisky infuzowaną pieczonym jabłkiem, domowym vermutem i lekką nutą kawy. Stworzony z myślą o jesiennym menu sezonowym.
Orzeźwiający collins z fermentowanymi owocami, syropem z zielonych pomidorów i dużą ilością lodu. Koktajl, który pokazuje naszą fascynację fermentacją i świeżymi, lokalnymi produktami.
Casino-inspired fizz na bazie różowego wina, delikatnego ginu i pianki z owocu granatu. Kolor i struktura nawiązują do ruletki i żetonów, ale pozostają lekkie i eleganckie.
Głęboki, wieczorny koktajl z whisky, bittersami kakao i subtelnym dymem z drewna wiśniowego. Towarzyszy blackjackowi podczas naszych wieczorów tematycznych.
Koktajl typu sour z białkiem, lokalnym destylatem z żyta i syropem z czerwonych owoców. Karta w dłoni, piana w kieliszku, spokojne tempo partii przy stołach pokerowych.
Bezalkoholowy spritz łączący w sobie bitter bez alkoholu, domowe shrub z rabarbaru i sodę. Doskonały dla gości, którzy wybierają koktajle bezalkoholowe, ale nie chcą rezygnować z formy i aromatu.
Nowoczesne espresso martini z cold brew, likierem kawowym o obniżonej słodyczy i solą morską. Idealne na późny wieczór, gdy rozmowy przy barze trwają dłużej niż planowano.
Filozofia mixologii Epicure House opiera się na trzech filarach: sezonowości, lokalności i precyzji. Traktujemy bar jak otwartą kuchnię – pokazujemy proces, rozmawiamy o składnikach, zachęcamy do próbowania nowych połączeń.
Wykorzystujemy świeże, lokalne zioła, domowe bittersy, fermentowane owoce, własne syropy i infuzje. Barmani pracują technikami znanymi z fine diningu: klarowanie, fat-washing, dokładne ważenie składników, kontrolowana temperatura i tekstura lodu.
Menu koktajli zmieniamy kilka razy w roku, tak jak menu sezonowe. Zimą stawiamy na nuty korzenne i dymne, latem na soczyste owoce, zioła i lekkie bąbelki.
Chętnie dzielimy się kulisami powstawania drinków. Przy barze możesz porozmawiać z barmanem o technikach, dobrać idealny profil smakowy lub stworzyć własną wariację klasyka.
Gdy za oknami zapada zmrok, jasny bar Epicure House staje się tłem dla wieczornej rozrywki. Koktajle gęstnieją, światło się przyciemnia, a w wybrane dni w tle pojawiają się stoły pokerowe, ruletka i blackjack.
Od orzeźwiających aperitifów po głębokie, wieczorne kompozycje – prowadzimy gości przez cały wieczór, dopasowując koktajle do rytmu rozmów, kolacji i tematycznych spotkań.
Podczas wieczorów kasynowych poker, ruletka i blackjack pojawiają się jako społeczne, offline'owe aktywności. Stoły pokerowe, karty i żetony tworzą scenografię do spotkań przy koktajlach.
Kieliszek w dłoni pomaga wejść w rozmowę, zatrzymać się na dłużej, zostać na wieczorny program. To moment, w którym bar staje się przedłużeniem restauracyjnego stołu.
Szanujemy klasykę, ale zapraszamy ją do współczesnego, jasnego wnętrza restauracji. Oryginalne receptury są dla nas punktem wyjścia, nie celem.
Szanujemy proporcje i chłód klasycznego martini, ale proponujemy różne warianty: z lokalnym destylatem, delikatnym twistem ziołowym lub oliwkową briną przygotowaną na miejscu.
Oryginalną trójcę przeplatamy sezonowymi zmianami: raz pojawia się w wersji jasnej, raz z nutą kawy, innym razem z dodatkiem dymu lub lokalnych ziół.
Pięknie wyważony sour z białkiem, z możliwością wyboru profilu: bardziej cytrusowy, bardziej wytrawny lub z nutą przypraw korzennych – dopasowany do Twojego dania głównego.
Lekka, bąbelkowa klasyka, którą traktujemy jako płótno: zmieniamy owoce, zioła i bittersy, pozostawiając strukturę koktajlu niezmienioną.
Bezalkoholowe nie oznacza kompromisu. Tworzymy koktajle bezalkoholowe, które zachowują wszystkie warstwy doświadczenia: temperaturę, teksturę, aromat i oprawę glassware.
To propozycje idealne na spotkania towarzyskie, kolacje rodzinne, biznesowe lunche czy wieczory, kiedy chcesz skupić się na rozmowie, a nie na procentach.
Powiedz barmanowi, jakie danie wybierasz z menu sezonowego, czy wolisz nuty bardziej cytrusowe, ziołowe czy deserowe – zaproponujemy bezalkoholowy pairing, który uzupełni smak potrawy.
Podczas wybranych wieczorów tematycznych bar Epicure House zyskuje dodatkową, kasynową warstwę. W tle pojawiają się stoły pokerowe, ruletka i blackjack, a na karcie – koktajle inspirowane światem kart i żetonów.
Przy pokerze na żywo serwujemy koktajle, które pozwalają zachować koncentrację i tempo gry: zbalansowane, nieprzesadnie słodkie, wygodne do trzymania przy stole, gdy karty przechodzą z rąk do rąk.
Przy ruletce i blackjacku koktajle stają się częścią scenografii: szklanki ustawione na kamieniu, refleksy na lodzie, żetony w ciepłych odcieniach, delikatne motywy kart w garnishu.
Casino-inspired drinks dostępne są wyłącznie podczas wybranych, offline'owych wieczorów. Nie oferujemy żadnych form gry online ani gier o charakterze hazardowym w internecie.
Dowiedz się więcej o wieczorach kasynowych
